Quels plats ne vous laissent pas tomber au four

La cuisson au four est une tâche assez rapide et pas très gênante. Ici, vous pouvez faire cuire du poulet et des légumes juteux. Et les délicieux gâteaux aux biscuits sont cuits rapidement. Mais pour que vous puissiez cuisiner différents plats au four, vous devez choisir les bons plats. Une assiette ordinaire ne fonctionnera pas, car elle se fissurera simplement à cause de la chaleur. Nous vous dirons quels plats ne manqueront pas au four.

Quelle forme choisir

La forme du plat de cuisson dépend de ce que vous décidez de cuisiner.

  • Ronde. Considéré classiquevous ne pouvez pas seulement cuire du poulet avec des pommes de terre. Il est également utilisé activement pour la cuisson: tartes, gâteaux, etc.
  • Ovale. Bon ajustement pour la cuisson du poisson avec un plat d'accompagnement de légumes. Il est pratique, car le poisson est placé dans une telle forme sur toute sa longueur.
  • Rectangulaire. Pratique pour cuisiner lasagne, cuisson du poisson et de la viande. Cette forme est universelle et plus populaire parmi les femmes au foyer.
  • Bouclé. Les formes en forme de cœur, de fleur, de losange sont généralement utilisées pour les desserts. Et les enfants aiment les formes sous la forme de personnages de dessins animés.

Des conseils! Une ménagère expérimentée dans l'arsenal a différentes formes pour le four. Si vous faites vos premiers pas en cuisine, achetez-en un rectangulaire.

Quel matériau est le mieux adapté

Les plats de cuisson au four sont fabriqués à partir de différents matériaux.

Métal

Traditionnellement, les fours en métal sont utilisés pour les fours. Il est fabriqué à partir d'une grande variété de métaux et d'alliages.

  • Fonte de fer. Ces récipients sont assez fiables, offrent une bonne cuisson et le plat ne brûlera pas. Cependant, les produits en fonte sont assez lourds. Un autre inconvénient est la difficulté d'éliminer l'huile ou la graisse usée, qui est "absorbée" par le métal.

  • Émaillage. Également en fonte avec une couche d'émail. Il améliore la qualité du soin des plats. Cependant, il a une limite de température (jusqu'à 220 °) et nécessite une manipulation prudente.

Important! N'utilisez pas de plats émaillés présentant des défauts (fissures, frites) pour la cuisson au four!

  • Acier inoxydable. Un des types de batterie de cuisine les plus courants pour le four. L'utilisation de ces articles est sans prétention. Ils sont généralement disponibles avec un revêtement antiadhésif, sans quoi les pâtisseries vont brûler. S'applique aux options de budget abordable.

  • Enduit de téflon. Plats modernes sont de plus en plus produits avec un tel revêtement, il ne donne pas de nourriture à brûler. Ces formes sont chers, et s’il est mal manipulé, le revêtement pourrait s’écailler. Cela rend leur utilisation ultérieure impossible.

En céramique

Les experts recommandent l’utilisation de contenants en céramique principalement pour l’extinction. Et les ménagères le confirment, servant volontiers des pots en céramique sur la table.

Attention! N'utilisez jamais de plats comportant des éclats ou des fissures, car ils contiennent des bulles d'air. Une telle bulle peut se dilater lorsqu’elle est chauffée et la vaisselle se fendra directement dans le four. Par conséquent, il est nécessaire d'inspecter soigneusement le conteneur avant utilisation.

Pour améliorer l'effet de la cuisson, ces plats sont généralement placés dans un plateau avec de l'eau. Parce que les récipients en porcelaine et en argile aspirent l'humidité à travers les pores. Et puis ça bout, et la vapeur permet aux aliments de mieux cuire.

Il faut se rappeler que la céramique chaude devient fragile, elle doit être manipulée avec soin, en évitant les chocs et les chutes.

Important! Les céramiques absorbent non seulement l'eau, mais aussi les particules d'aliments, ainsi que leur odeur. Pour éviter que cela ne se produise, il est déconseillé d'utiliser de tels récipients pour conserver les aliments au réfrigérateur.

Silicone

Le matériau est considéré idéal dans la cuisine. Son principal avantage est qu'il possède des propriétés antiadhésives et qu'il est facile à nettoyer.

La forme peut être endommagée, car elle craint les flammes nues. Vous ne devriez pas non plus couper les pâtisseries directement dans le moule.

À l'aide! Le silicone a une large plage de température. Sous cette forme, vous pouvez non seulement cuire quelque chose, mais aussi congeler des baies, des fruits et des légumes. Et alors que les caractéristiques du matériau ne changeront pas.

Verre

Le verre trempé est devenu un excellent matériau pour les plats. Cuire au four ou cuire sous de telles formes est devenu de plus en plus courant. Un autre avantage de ces articles est un niveau élevé de sécurité environnementale. Ceci est dû à l'absence d'impuretés.

Dans le même temps, il convient de noter que le verre nécessite des précautions particulières et ne tolère pas de brusques changements de température.

Comment choisir des plats pour le four

  • Si vous choisissez un formulaire pour la cuisson, alors il est logique de regarder les produits enduit de céramique. Dans ce cas, le risque de brûlure est considérablement réduit. Ce type de vaisselle convient particulièrement aux femmes au foyer débutantes.
  • Plaques en acier à revêtement noir Ne pas utiliser pendant longtemps. C'est du beurre brûlé! Au fil du temps, il se développe et devient un dépôt de substances cancérigènes, ce qui peut menacer votre santé.
  • Si vous achetez des plaques de cuisson, faites attention à pare-chocs. Ils sont doit être nécessairement élevéalors le jus de remplissage ne coulera pas.

Vous savez maintenant quels plats sont les meilleurs pour la cuisson au four. Bonne chance en cuisine et bon appétit!

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