Une friandise préférée des enfants et des adultes, le chocolat est réputé non seulement pour son goût, ses qualités bénéfiques pour le corps et son attrait sous toutes ses formes. Les carreaux durs et le chocolat liquide procurent le même plaisir avec leur goût particulier.
Les experts disent qu'initialement, le chocolat était servi uniquement à chaud. La version en mosaïque est apparue plus tard. Et bien qu’aujourd’hui, il gagne en popularité, le chocolat chaud reste également un régal pour beaucoup de gens.
À tout moment, une machine à café vous permet de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec une tasse de boisson délicieuse.
Machine à café
Faire une boisson chaude épaisse qui se mange avec une cuillère ou plus de chocolat liquide à boire est possible dans une machine à café qui a une fonction spéciale pour cela.
Si vous envisagez simplement d'acheter une machine à café, privilégiez les modèles qui préparent le café, mais préparent également une boisson chaude. Il vous suffit de faire le plein de carburant. La machine à café est capable de mélanger indépendamment les ingrédients dans une masse épaisse et uniforme.
Lisez attentivement les instructions qui vous indiqueront les actions à effectuer avec votre machine à café et vous permettront d'obtenir le résultat souhaité.
En plus d'une unité appropriée, vous aurez besoin des produits suivants:
- Du lait
Lors de la préparation du chocolat, vous pouvez utiliser un lait différent. Il peut s'agir de lait entier, de préférence non écrémé. Un barista professionnel recommande d'ajouter de la crème au lait.
À l'aide!La crème augmente la teneur en matière grasse du lait, rend le goût crémeux.
L'utilisation de lait en poudre, qui est dilué avec de l'eau pendant le processus de préparation, donnera un bon résultat.
- Poudre de chocolat
Le chocolat sec est une poudre de chocolat blanc ou noir prêt à être dilué avec du lait. Les fabricants proposent des mélanges spéciaux qui ont une composition équilibrée de beurre de cacao et de fèves de cacao.
- Capsules
Les machines à café à capsules modernes sont assaisonnées de capsules spéciales contenant du chocolat sec. La facilité d'utilisation a rendu ces appareils extrêmement populaires.
- Barre de chocolat
Si vous n’avez pas de chocolat sec et que l’utilisation de gélules n’implique pas votre machine à café, vous pouvez fabriquer du chocolat chaud de la manière traditionnelle que vous utilisiez vous-même pour fabriquer des pépites de chocolat. Dans le même temps, la barre de chocolat est broyée en petites pièces ou frottée sur une râpe.
Important!Une délicieuse boisson chaude nécessite des produits de qualité!
Technologie de cuisson
La procédure générale pour préparer la boisson est assez simple. Considérez comment faire du chocolat dans une machine à café ordinaire (sans capsule).
- Un pot à lait spécial (pincher), un verre ou un verre est rempli de lait. Le lait entier est simplement versé dans la vaisselle, le lait en poudre est versé et soigneusement dilué avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'un état uniforme. Maintenant, le lait doit être réchauffé.
- Le chocolat sec est versé dans les plats avec du lait chaud. L'utilisation de sachets en sachets semble plus pratique pour de nombreux baristas: le paquet contient la norme du chocolat par portion. Si vous avez un grand emballage à portée de main, versez la quantité nécessaire de chocolat en poudre dans la pince à l'aide d'une cuillère. Faites la même chose avec des barres de chocolat broyées ou râpées. Le lait additionné de chocolat est soigneusement mélangé.
- En utilisant la vapeur de la machine à café, ils chauffent le mélange chocolat-lait en le portant pratiquement à ébullition. Si votre machine à café ne dispose pas d'une machine à cappuccino, vous devez la mélanger constamment tout en chauffant le mélange! Mais vous ne devriez pas faire bouillir une boisson presque prête!
- Si vous le souhaitez, laissez le mélange épaissir.
Attention!La densité dépend du temps de chauffage. Si vous voulez boire du chocolat, terminez le chauffage plus tôt. Une boisson épaisse se révélera avec un chauffage plus long.
- Fait! Lorsque vous utilisez un verre, vous pouvez le servir immédiatement. Et si vous avez utilisé une pince, vous devez d'abord verser le chocolat dans une tasse.
La machine à café à capsules fera presque tout pour vous. Il vous suffit de le remplir avec des capsules spéciales contenant du chocolat et du lait.
Comment utiliser une machine à cappuccino
Un dispositif spécial pour fouetter - la machine à cappuccino élimine le besoin de mélanger et de fouetter le chocolat pendant sa préparation. Et la machine à cappuccino réchauffera également le mélange, minimisant ainsi l’intervention humaine.
Avec une machine avec une machine à cappuccino, il vous suffit de remplir la pincée de lait et de chocolat sec et d'appuyer sur le bouton. La voiture fera le reste toute seule.
Recommandations et recettes
Le chocolat chaud décorera n'importe quel festin, quotidien ou festif. Surtout si vous utilisez les recommandations de professionnels.
Se conformer aux recettes de cuisine traditionnelle.
- En italien
Du lait (80 ml) et du chocolat sec (25 g) sont mélangés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre (1 c. À thé) et de la cannelle moulue. Ensuite, une boisson épaisse est préparée. La décoration est de la crème fouettée avec de la mousse ou une boule de glace.
- En francais
Les Français préfèrent boire du chocolat, qui est préparé à partir de 150 ml de lait et de 25 g de poudre de chocolat. Dès qu'elle commence à s'épaissir et que la mousse blanchâtre disparaît sur sa surface, une délicieuse boisson est prête!
- À la cannelle
Le chocolat chaud avec des notes de cannelle peut être épais ou liquide. 1/2 bâtonnets de cannelle ou 1/2 c. La poudre de cannelle est versée dans du lait chaud avant d'ajouter le chocolat. Si vous utilisez des bâtons de cannelle, veillez à bien filtrer le lait avant que le chocolat ne s'y rende. Poursuivre la cuisson selon l'une des recettes de base.
Le chocolat chaud est servi seulement chaud, immédiatement après la préparation! Ne faites pas cuire le chocolat chaud à l'avance pour qu'il n'ait pas le temps de refroidir!
Pour décorer une boisson chaude, en plus de la glace et de la crème fouettée, vous pouvez utiliser de la noix de coco, des fruits et des fruits secs, du zeste de citron ou d'orange. Et ajouter une sorte de sirop au chocolat lui donnera une note de saveur particulière.
Surveillez attentivement votre machine à café. Immédiatement après l'utilisation, essuyez le tube à vapeur et le distributeur de cappuccino afin d'éviter que les résidus d'aliments ne se dessèchent. Au bout d'un moment, il sera beaucoup plus difficile de nettoyer la machine à café.
Faire du chocolat chaud, ça deviendra un bien pour le coeur, un plaisir pour l'âme, une joie pour ceux qu'on aime!
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