Types de mijoteuses

Les mijoteuses sont apparues dans notre vie il y a seulement 20 ans et sont devenues une partie intégrante de la vie de nombreuses femmes au foyer russes. Ils permettent non seulement de réduire considérablement le temps de cuisson, mais offrent également la possibilité de manger des aliments frais et sains. Il existe un grand nombre de ces "pots miracles" sur le marché aujourd'hui, il est donc important de savoir ce qu'ils sont afin de choisir celui qui convient à votre famille!

Type de contrôle - c’est avec l’aide de laquelle vous allez gérer votre "assistant". Il convient de décider quelle méthode est acceptable pour vous. Aujourd'hui, 3 types de contrôle multicuis sont connus:

• Mécanique - Il est considéré comme le plus simple et le plus fiable. La température et le temps de cuisson sont contrôlés avec un minimum de boutons et de leviers.

Référence: Cet appareil ne dispose pas d’une variété d’écrans, d’indicateurs et de capteurs, c’est pourquoi ils sont faciles à utiliser et adaptés aux personnes âgées.

Désavantage important multicookers - un nombre limité de fonctions et l’absence d’une fonction aussi utile que "Départ différé". En fait, cela affecte son prix - les biens appartiendront à la catégorie budgétaire.

• Électronique - a un haut degré de fonctionnalité. Le mode, la température et le temps de cuisson sont réglés à l’aide des boutons et affichés à l’écran. Un avantage important des unités de ce type est la protection du panneau de commande contre la saleté et les dommages techniques. L'écran et les boutons sont recouverts d'une coque très résistante.
• Touchez - a un look élégant. La seule différence entre un tel multicuiseur et un système électronique est l'absence de tout type de bouton. Le panneau de commande est présenté comme un capteur tactile.

Mijoteuses conventionnelles

Dans les cuiseurs ordinaires, la cuisson est effectuée à feu vif. Un tel dispositif comprend un boîtier (en plastique ou en acier inoxydable), un élément chauffant interne (TENA) et de la vaisselle amovible.

L'appareil est équipé d'un couvercle scellé, d'une soupape de dégagement de vapeur et d'un réservoir de condensat. Le contrôle est mécanique, électronique ou tactile, ce qui signifie qu'une multitude de modes vous sont fournis. De plus, les pots de vaisselle varient considérablement dans le matériau à partir duquel est fabriqué le bol intérieur.

IMPORTANT! Les cuillères, les fourchettes ou les couteaux en métal ne doivent pas être utilisés dans ces multicuiseurs pour mélanger les aliments. Cela pourrait endommager le revêtement antiadhésif du bol.

Autocuiseur

Dans les autocuiseurs multicuiseurs, les aliments sont affectés non seulement par les températures élevées, mais également par la pression interne. C'est la dernière caractéristique qui vous permet de cuisiner un repas 50-60 minutes plus rapidement! Sur le couvercle du multicuiseur, il y a une vanne agencée selon le principe d'ouverture uniquement lorsque la pression à l'intérieur de l'appareil est dépassée. En raison de cette propriété, une pression élevée est maintenue dans la chambre, ce qui accélère le processus de cuisson.

Les autocuiseurs multicuiseurs ont un coût élevé, mais ont également une vitesse de cuisson élevée, ce qui signifie qu'ils dépensent moins d'électricité.

IMPORTANT! N'ouvrez pas le couvercle de la cuisinière pendant le fonctionnement!

Fonctions supplémentaires des multicuiseurs

Les multicookers modernes sont équipés de 10 à 15 modes. Grâce à cette variété, vous pouvez cuisiner des aliments pour tous les goûts et toutes les couleurs. Considérons les fonctions du mode principal.

Double chaudière

Une mijoteuse avec l'option présentée est idéale pour préparer des aliments diététiques et des aliments pour bébés.

Avantages de la fonction double chaudière:

1. Facile à manipuler - vous pouvez cuisiner des aliments sains et sans soucis.
2. Sécurité - vous ne serez jamais brûlé à la vapeur, car le couvercle de l'appareil est automatiquement verrouillé lorsque vous commencez à travailler.
3. Disponibilité - peut être acheté dans n'importe quelle quincaillerie à un prix attractif.

Manque de fonction d'un double chaudière:

• Vous ne pouvez pas cuisiner plusieurs plats en même temps, comme dans un bain-marie ordinaire.

Fonction de bouillie de lait

Cette fonctionnalité sera utile pour les amoureux de la bouillie et les mères avec des enfants. Il vous permet de cuire la bouillie dans de l'eau ou du lait sans trop d'effort. Et surtout, c’est le mode idéal pour ceux qui le brûlent souvent ou qui s’enfuient. Cela n'arrivera pas! Tout d'abord, en raison du revêtement antiadhésif du bol. Deuxièmement, le contenu n'est pas chauffé brusquement et par le bas, mais uniformément et progressivement.

IMPORTANT! Pour que votre porridge ne brûle pas et devienne encore plus savoureuse, graissez le récipient avec une petite quantité de beurre avant la cuisson.

Avec le régime, la "bouillie de lait" inclut souvent l'option "Départ différé". Cela vous permet de gagner du temps lors de la cuisson du petit-déjeuner - il suffit de régler la minuterie sur la minuterie, après quoi la mijoteuse doit commencer à cuire la bouillie (30 à 60 minutes).

IMPORTANT! Pour éviter que les aliments dans le multicuiseur ne se détériorent du jour au lendemain, utilisez du lait ultra-pasteurisé ou bouilli.

Fonction de cuisson

Si vous cuisinez souvent des plats avec de la pâte ou aimez le pain fait maison, cette fonction est faite pour vous!

Avantages de la fonction de cuisson:

1. Économiser de l'argent et de l'espace - vous n'avez pas à acheter une mijoteuse et une machine à pain séparément;
2. Un pétrissage uniforme, le chauffage et la cuisson de la pâte sont la clé d'un produit de qualité et savoureux.

Inconvénients de la fonction de cuisson:

• Manque de croquant sur le pain;
• L'absence de modes de préparation variables d'un produit de boulangerie;

Mode de friture

Ce mode vous permet de cuisiner des plats savoureux et sains sans ajouter d'huile.

Référence: Le produit est frit dans des conditions de couvercle ouvert.

Avantages du mode de friture:

• Le revêtement antiadhésif ne permet pas de brûler les aliments et le nettoyage du bol est beaucoup plus rapide.
• Absence de brouillards graisseux, de fumée et de mauvaises odeurs;
• Les vitamines et minéraux utiles ne sont pas détruits;
• Rôtissage uniforme des produits.

Manque de mode de friture:

• Nourriture sans brun doré.

Référence: Certains modèles multicuiseurs modernes sont complétés par des modes "grill" pour la cuisson de la viande et "deep fat" - pour la friture de produits à l'huile.

Fonction de cuisson multiple

La cuisson multiple est une fonction qui vous permet de régler manuellement la durée et la température de cuisson à votre guise. La fonction comprend également une option permettant de mémoriser les paramètres personnels. Ceci est très pratique si vous préparez des produits ne figurant pas dans la liste fonctionnelle.

Multicookers à induction

La différence entre un multicuiseur de ce type réside dans le fait qu'ici l'élément chauffant n'est pas une partie distincte du dispositif, comme dans les précédentes, mais est représenté par le bol lui-même. Il s'agit d'un alliage spécial dont la température augmente en raison de la formation d'un champ magnétique. Cela contribue à une cuisson rapide et uniforme. En outre, un multicuiseur à induction est ignifuge et économe en énergie.

Conclusion

Une cocotte minute est un dispositif facilitant la vie d'une personne. Et aujourd'hui, il y en a beaucoup sur le marché des appareils ménagers. Il suffit de choisir celui qui vous convient et de profiter du processus de cuisson facile et du goût des aliments reçus!