Que peut-on faire cuire sur le gril

Au début de la période printemps-été, la plupart des gens s’associent au début de la saison des kebabs. La cuisson sur le gril ou dans le chaudron a sa propre tournure: la nourriture dégage un léger parfum de fumée. Souvent, en partant pour la nature, les gens commencent à chercher des recettes intéressantes qui conviennent à la cuisine en plein air. Le départ estival sera beaucoup plus attendu avec le nouveau menu.

Champignons à la crème sure

Ce plat peut être non seulement un excellent plat d'accompagnement, mais aussi servir de plat principal. Il est idéalement combiné avec des pommes de terre au four ou avec un kebab standard. Les champignons sont très nutritifs et leur préparation ne prendra pas beaucoup de temps. Vous aurez besoin de:

  • 0,5 kg de champignons;
  • 1 paquet de crème sure à 25% (200 gr);
  • 0,5 c. les sels;
  • 0,5 c. assaisonnements Hmeli-Suneli.

Les champignons frais doivent être bien lavés et nettoyés de la saleté. Laissez l'eau s'écouler. Pour accélérer le processus, vous pouvez les éponger avec une serviette en papier. Cette manipulation est mieux faite à la maison.

Déjà sur place, mélangez de la crème sure grasse avec des épices parfumées. Dans le mélange obtenu, plongez les champignons.

La prochaine étape consiste à ficeler les champignons sur des brochettes ou à les mettre sur la braise. Alternativement, vous pouvez utiliser la grille, en plaçant les champignons sur le dessus.

Le temps de friture ne devrait pas dépasser 15-20 minutes. Pendant ce temps, la croûte est déjà rôtie et l'intérieur des champignons sera très juteux.

Crevettes Fumées

Un barbecue simple et exotique peut être préparé à partir de crevettes. Le meilleur des soi-disant "royaux". Ils sont pratiques pour coller sur des brochettes ou simplement étaler sur le gril.

Pour cuisiner, vous devez acheter:

  • 1 kg de crevettes;
  • 1 citron;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
  • sel et assaisonnement à votre goût.

La première étape consiste à faire cuire la marinade. Dans un mélangeur, vous devez hacher un citron entier avec du zeste, des gousses d'ail pelées, de la sauce soja et des épices.

La prochaine étape sera la préparation des crevettes, à savoir leur nettoyage de la coquille, après quoi elles devront verser le mélange obtenu. Pour que le jus soit complètement trempé, la viande prendra plusieurs heures.

Après 2-3 heures, les crevettes marinées sont enfilées sur des brochettes et rôties jusqu'à ce qu'un craquant appétissant se forme. Si l'entreprise préfère les sauces sucrées, vous pouvez utiliser une sauce teriyaki mélangée à des graines de sésame au lieu de la marinade ci-dessus.

Attention! Lorsque vous enfilez des crevettes sur des brochettes, il est recommandé d'alterner les tranches d'ananas.

Brochettes de légumes

Pas un seul pique-nique n'est complet sans légumes, et ce plat conviendra parfaitement au régime des personnes qui s'en tiennent au régime sain qui est si populaire aujourd'hui. Les légumes seront un excellent ajout aux deux plats précédents.

Les légumes sont coupés en anneaux d'épaisseur moyenne et placés sur des charbons ardents. Il est important de ne pas oublier leur sel et leur poivre.

Les tomates cerises, les aubergines, les courgettes, le maïs et le paprika conviennent à la cuisson. Les légumes préparés sont recommandés pour saupoudrer d'huile d'olive.

Pommes de terre au bacon

Quels rassemblements autour du feu sans nourrir les pommes de terre? Au lieu du plat habituel "en uniforme", vous pouvez préparer des pommes de terre très juteuses, qui deviendront à la fois un plat indépendant et un complément à la viande.

Il sera nécessaire:

  • 6 pommes de terre de taille moyenne;
  • 12 tranches de bacon;
  • 300 grammes de bacon (fumé ou fait maison);
  • sel au goût.

Les pommes de terre ne peuvent pas être pelées. Il est coupé en fines rondelles, puis mis sur une brochette en alternance avec des morceaux de bacon.

La "batterie" obtenue doit être légèrement salée et enveloppée dans du bacon. Ensuite, enveloppez le tout dans du papier d'aluminium.

En tenant la brochette sur les braises, il faut la tourner constamment pour que le jus ne coule pas. Ainsi, vous évitez le dessèchement.

Poisson au four

Une pêche rare, couronnée par une prise, se fera sans déjeuner copieux. Le poisson est souvent cuit dans une soupe de poisson, mais cela nécessite un grand récipient, ce qui n’est pas toujours pratique à emporter. Un poisson cuit sera copieux, mais un plat léger. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps.

Si vous venez de pêcher un poisson, vous devez le couper net. Pour vous débarrasser de l'odeur spécifique de la rivière ou du lac, vous pouvez y mettre des tranches de citron. Le poisson préparé est placé sur le gril.

Si vous avez acheté 1 kg de saumon, vous aurez besoin de:

  • l'huile d'olive;
  • jus de citron;
  • sel au goût.

Avant que le poisson chaud soit coupé en tranches de 3 cm d'épaisseur, salées et saupoudrées de jus. Dès qu'une croûte légère et craquante se forme à la surface, le poisson doit être retiré des braises et saupoudré d'huile.

Attention! Avant de servir, préparez une sauce de 200 grammes de crème sure mélangée à de l'ail finement haché (2 gousses) et de la verdure.

Kebab

C'est un plat de prédilection dans le Caucase et en Asie centrale. La viande juteuse est si savoureuse que vous voulez la faire cuire encore et encore. De plus, cela ne nécessite pas beaucoup de travail et de temps. La recette classique consiste à utiliser de l'agneau et du gras de mouton, mais si cette viande semble être grasse ou spécifique, le porc, le bœuf ou le poulet mélangés à du saindoux de porc conviendront.

Il faut préparer:

  • 1 kg de viande hachée, dans laquelle vous pouvez combiner différents types de viande;
  • 300 grammes de graisse;
  • 100 grammes d'oignons;
  • 100 grammes d'oignons verts et de légumes verts;
  • sel et épices au goût.

Le processus de préparation a des nuances. En premier lieu pour la préparation n'aura pas besoin d'œufs et de farine ou de pain.

Les oignons doivent être coupés en petits cubes, mais ne passez pas à travers un hachoir à viande. Sinon, cela donnera trop de jus.

Puis verts hachés. Tout est mélangé et salé. Le processus de mélange peut plutôt s'appeler battre. Prenez la farce dans votre main et jetez-la dans le bol avec force.

En faisant cette procédure, vous pouvez remarquer la sélection de jus. Il doit être drainé pour que la farce devienne plastique et collante. Pour empêcher le mélange de coller aux mains, mouillez-les périodiquement dans de l'eau salée.

Après toutes les manipulations, la farce est retirée pendant une heure ou deux au réfrigérateur. Lorsqu'elles sont montées sur une brochette, les saucisses doivent être formées. Ils doivent être placés sur des charbons ardents et constamment retournés pour que le jus reste à l'intérieur.

Kebab de lula servi avec adjika traditionnel épicé, pain pita et légumes.

Chaussures de banane

S'il y a des couples avec de jeunes enfants dans votre entreprise ou si vous devez vous rendre à un shish kebab avec votre famille, assurez-vous de noter le sweet kebab. Les enfants mangent de la délicatesse pour les deux joues.

Pour vous préparer, vous devez faire vos provisions:

  • bananes par nombre de participants au pique-nique;
  • guimauve (vous pouvez prendre une guimauve régulière);
  • du chocolat;
  • copeaux de cannelle ou de noix de coco à la discrétion de l'individu.

La peau d'une banane est découpée, le «bateau» à la banane est placé sur le papier d'aluminium et bourré de chocolat et de guimauve finement hachés. Si vous aimez la cannelle ou la noix de coco, vous pouvez les saupoudrer sur les bateaux reçus, qui sont ensuite emballés dans du papier d'aluminium et frits, jusqu'à ce que la garniture soit fondue. En règle générale, cela ne prend pas plus de 5 à 7 minutes.

Comme vous pouvez le constater, les prochains rassemblements printemps-été ne devraient pas se limiter aux kebabs, surtout si la société a une personne qui a décidé de diversifier son menu. Ce n'est pas une liste complète des plats qui sont grillés. En faisant preuve d'ingéniosité et d'ingéniosité, vous pouvez déplacer la cuisson de nombreux plats familiers dans la rue. Leur assaisonnement principal sera une compagnie conviviale et l'arôme d'un feu.

Regarde la vidéo: Cinq conseils de cuisson sur le gril (Mars 2020).

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